发布时间：2019-02-14 14:38 燕窝选购
近年来随着燕窝知识的普及，以及现代药理提出燕窝“有提高婴儿智力和记忆力、抗老年痴呆、抗病毒、提高人体免疫力”等观点深入人心。人们对燕窝的需求量大增，因此更加关注市场上能否买到优质的燕窝，以及掌握判断燕窝优劣的方法。
一盏优质的燕窝首先有完整的燕窝形状，呈现半月球形或者类船形，边缘比较整齐，呈现米白色或淡黄色。内侧凹陷成窝。窝的内部燕丝比较粗糙，呈现丝瓜络一样的形形态，质地硬而且脆，半透明的质地，有淡淡的腥味，味道略咸，稍有粘滑感。
判断燕窝的品质优劣“八字方针”：一看二闻三观四察五摸六触七烧八尝。
一看颜色，天然燕窝米白色、淡黄色。经过漂白处理的燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白。
二闻味道，有蛋清的腥味，个别会有木头发霉的味道，都是正常的气味。如果有化学药水的味道，说明是处理过的燕窝。
三观囊丝，燕窝的内侧有网状的囊丝，常规挑毛处理的燕窝囊丝清晰、完整，而补碎的燕窝囊丝结构不规则，刷胶燕窝的囊丝明显粘连，不清晰。
四察发头，天然燕窝的泡发率相对大一些，泡发后丝丝分明不会结块。刷过胶的燕窝泡发率小、燕丝结块。
五摸丝条：优质的燕窝浸泡后丝条拉扯弹性好，不易拉断或变成浆糊状。
六触干度，湿度低，燕窝表面干爽，不容易发霉。
七烧燕丝，天然燕窝有羽毛或蛋白烧焦的味道，劣质燕窝却有类似塑料制品燃烧的刺激气味。
八尝口感，天然燕窝炖好带有蛋白清香味、晶莹剔透、口感细腻爽滑、富有弹性；无腥味、明胶味，或成烂糊状。
天然的燕窝散发出自然的味道，如果是经过化学添加处理过的，都会有比较明显的化学气味，口感也会变差。在购买燕窝的时候，多挑多看，自然就能够分辨得出燕窝的优劣了。
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